Monthly Archives: November 2016

Cara memasak daging kambing agar empuk

Cara memasak daging kambing agar empuk dengan alami. Berbagai cara dan metode dilakukan untuk membuat daging empuk. Bisa dengan pemukul daging, yang biasa di gunakan oleh warung steak. Atau menggunakan mesin giling kecil, sehingga daging benar – benar lunak.

Cara memasak daging kambing agar empuk
Daun pepaya mengandung enzim papain yang dapat mengempukkan daging. Caranya mudah saja, cukup meremas-remas daun pepaya muda hingga keluar getahnya. Selanjutnya gunakan untuk membungkus daging, diamkan selama kurang lebih 30 menit, setelah itu daging dicuci bersih, tiriskan, dan siap diolah. Cara ini cocok untuk masakan daging yang dibakar seperti sate atau steak.

Sebenarnya cara diatas efektif melunakkan tekstur daging. Namun bagi pecinta citarasa perkambingan atau persapian, tetap saja berubah. Membiarkan apa adanya atau melunakkan merupakan pilihan. Tergantung penikmatnya, untuk itu memilih daging kambing atau sapi yang lunak jadi incaran pedagang atau warung sate.

Untuk menghasilkan daging yang empuk bisa dilakukan dengan melebarkan permukaannya. Memotong kecil – kecil juga dapat memperluas permukaan yang terkena panas. Membakar dengan teknik yang benar, bisa pula melunakkan daging ( panas merata di semua bidang ).

Cara memasak daging kambing agar empuk lainnya

Cara memasak daging kambing agar empuk teknik lainnya. Nanas mengandung enzim bromelin, yang cara kerjanya sama dengan enzim papain pada pepaya. Enzim bromelin ini dapat menguraikan serat-serat daging sehingga menjadi daging lebih empuk saat diolah. Sebenarnya kulit nanas terbukti cepat mengempukkan daging, tetapi apabila Anda ragu akan kehigienisannya, Anda bisa menggunakan parutan dari nanas muda.

Untuk 1 kg daging biasanya cukup menggunakan sekitar 250 gr nanas yang telah diparut. Caranya parut nanas lalu balurkan ke daging, diamkan selama sekitar 45 menit, lalu bilas daging hingga bersih dengan air mengalir, tiriskan, dan daging siap diolah. Cara ini cocok untuk daging yang akan dimasak dengan cara ditumis atau dibuat sayur.

Alternatif lain untuk membuat daging empuk bisa dengan cara memanfaatkan kulit pisang. Kandungan bahan aktif alami di dalam kulit pisang ini ternyata bisa membantu menguraikan protein dalam daging sehingga daging bisa lebih cepat empuk. Hebatnya lagi, kulit pisang juga membuat daging yang diolah tidak kering.

Untuk melunakkan tekstur daging, selain cara diatas, ada pula dalam teknik memasaknya atau membakarnya. Sebagai misal dalam membakar sate kambing, usahakan merata. Untuk mengetahui panas yang merata atau tidak bisa dengan eksperimen. Percobaan bisa dilakukan dengan satu tusuk sate, sehingga Anda bisa memperkirakan sendiri.

Demikian dari kami, semoga bermanfaat. Barokallohufiik…

Tentang situs kami lainnya bisa lihat di layanan aqiqoh, perlengkapan umroh dan kain batik.

Cara memasak tongseng khas kuliner nusantara

Cara memasak tongseng khas kuliner nusantara. Kota surakarta terkenal dengan kuliner nusantaranya. Tidak luput untuk masakan perkambingan berupa tongseng kambing. Indonesia kaya akan rempah, sehingga kuliner mengenai masakan sangat lengkap dari ujung sabang hingga merauke. Kali ini kami akan berbagi sedikit masakan olahan berbahan dasar daging kambing khas solo.

Cara memasak tongseng

Cara memasak tongseng mulai dengan bumbunya

Cara memasak tongseng berupa bumbunya. Bumbu Tongseng Kambing Solo bu jito dlidir. Kami hadir untuk berbagi info dan trik seputar kreasi memasak. Pada kesempatan yang spesial ini, kami akan berbagi perihal ” tong seng ” khas solo.

Nusantara memiliki masakan yang beraneka ragam, tongseng salah satunya. Pada kesempatan ini, kami coba berbagi sedikit resep tentang tongseng kambing kepada Anda. Yang nantinya bisa anda praktekan di dapur Anda.

Bumbu tongseng kambing berasal dari rempah – rempah yang mudah didapatkan dipasar – pasar tradisional.

Bahan dan bumbu tongseng :

– 250 gram daging kambing, potong-potong sesuai selera.
– 50 gr kol, potong-potong kasar.
– 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian.
– 1 batang serai, memarkan.
– 3 lembar daun jeruk purut.
– 4 butir bawang merah, iris-iris.
– 2 siung bawang putih, iris-iris.
– 1/2 ruas kunyit, diulek halus.
– 2 sdm Kecap manis.
– 1 batang daun bawang, potong-potong.
– 3 gelas kaldu kambing.
– 5 Cabe rawit utuh.

Siapkan pula,

Garam dan lada secukupnya sesuai selera Anda.
Minyak goreng untuk menumis.
Bawang goreng untuk taburan.

Cara memasak tongseng khas Solo Asli Enak :
Daging kambing di tumis dengan bawang merah, putih dan kunyit, serai , beri garam dan lada secukupnya.
Tambahkan kaldu kambing, daun jeruk dan kecap, didihkan sampai daging empuk(kuahnya jangan sampai habis).
Terakhir masukkan tomat,daun bawang, kol dan cabai rawit.
Aduk-aduk sebentar siap di hidangkan.

Cara memasak daging kambing di warung dlidir

Bumbu tongseng kambing khas dlidir sebenarnya mudah. Sama seperti bumbunya gulai kambing. Hanya saja kecap dan bahan lainya seperti tomat dan kubis ditambahkan. Untuk takaran dan tambahan lainnya sesuai selera Anda.
Masakan tongseng lebih nikmat dalam keadaan hangat. Ketika bercampur dengan nasi yang agak hangat, rasanya begitu pas. Apalagi bagi Anda yang suka pedas, Lebih kerasa kelezatannya bila ditambahi merica dan lombok rawit. Rasa dan aromanya bisa membuat Anda ” terbakar ” oleh kelezatannya.

Anda juga bisa menikmati tongseng kambing di warung kami. Untuk menikmatinya cukup merogoh kocek Anda Rp 20.000 untuk satu porsi tongseng dan nasinya. Terjangkau dan meriah bila dibanding tempat lainnya.

Untuk promo warung dlidir,kami menyediakan tengkleng asli solo dlidir dan sate buntel presiden di warung kami. Dengan alamat di jalan kolonel sugiyono nomor 67 solo. Untuk setiap porsi tengkleng dlidir kami banderol Rp 20.000, sedangkan sate buntel presiden Rp 15.000 per porsi.

Demikian tentang cara memasak daging kambing plus promo dari kami. Semoga bermanfaat, barokallohufiik…

Cara membuat tongseng kambing di warung Dlidir

Cara membuat tongseng kambing komplit di warung bu jito Dlidir, solo. Resep atau kunci utama dalam pembuatan tongseng ialah kental atau kalau dalam bahasa jawa ‘ Nyemek ‘. Selain sebagai pembanding dengan gulai dan tengkleng, tongseng biasa memiliki aroma yang lebih kuat.

Cara membuat tongseng kambing

Cara membuat tongseng kambing Solo bu jito dlidir. Kami hadir untuk berbagi info dan trik seputar kreasi memasak. Pada kesempatan yang spesial ini, kami akan berbagi perihal ” tong seng ” khas solo.

Nusantara memiliki masakan yang beraneka ragam, tongseng salah satunya. Pada kesempatan ini, kami coba berbagi sedikit resep tentang tongseng kambing kepada Anda. Yang nantinya bisa anda praktekan di dapur Anda.

Cara membuat tongseng kambing kambing berasal dari rempah – rempah yang mudah didapatkan dipasar – pasar tradisional.

Bahan dan Cara membuat tongseng kambing :

– 250 gram daging kambing, potong-potong sesuai selera.
– 50 gr kol, potong-potong kasar.
– 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian.
– 1 batang serai, memarkan.
– 3 lembar daun jeruk purut.
– 4 butir bawang merah, iris-iris.
– 2 siung bawang putih, iris-iris.
– 1/2 ruas kunyit, diulek halus.
– 2 sdm Kecap manis.
– 1 batang daun bawang, potong-potong.
– 3 gelas kaldu kambing.
– 5 Cabe rawit utuh.

Garam dan lada secukupnya sesuai selera Anda.
Minyak goreng untuk menumis.
Bawang goreng untuk taburan.

Cara Membuat Tongseng Kambing khas Solo Asli Enak :
Daging kambing di tumis dengan bawang merah, putih dan kunyit, serai , beri garam dan lada secukupnya.
Tambahkan kaldu kambing, daun jeruk dan kecap, didihkan sampai daging empuk(kuahnya jangan sampai habis).
Terakhir masukkan tomat,daun bawang, kol dan cabai rawit.
Aduk-aduk sebentar siap di hidangkan.

Cara membuat tongseng kambing bu jito dlidir

Faktor lain Cara membuat tongseng kambing kambing bu jito dlidir ialah berbahan baku daging kambing muda. Masakan yang satu ini salah satu favorit warga solo. Dengan bahan baku dari daging kambing halal yang berkualitas.

Daging kambing umurnya berkisar lima bulan. Sehingga empuk serta gurihnya begitu dominan. Walaupun ada yang berumur satu tahunan, tapi yang digunakan untuk tongseng kambing dlidir banyak dibawah enam bulan. Itu menurut pengalaman kami, sebagai pemotong kambingnya.

Tongseng kambing menjadi masakan favorit warga solo karena rasanya. Percampuran antara makanan manis dan asin, plus bahan baku yang spesial membuat masakan yang selalu dikenang oleh lidah. Letak geografis solo, yang berada di tengah – tengah antara jogja dan jawa timur, membuat perpaduan rasa manis dan asin yang pas.

Bahan bakunya pun kami bisa garansi kehalalannya. Selain mendapat ijin dari dinas MUI, juga ada izin dari Dinas peternakan dan pertanian solo. Sehingga Anda tidak ragu saat menikmati tongseng dlidir di warung kami.

Cara membuat tongseng kambing orisinil

Masakan tongseng lebih nikmat dalam keadaan hangat. Ketika bercampur dengan nasi yang agak hangat, rasanya begitu pas. Apalagi bagi Anda yang suka pedas, Lebih kerasa kelezatannya bila ditambahi merica dan lombok rawit. Rasa dan aromanya bisa membuat Anda ” terbakar ” oleh kelezatannya.

Untuk menikmatinya cukup merogoh kocek Anda Rp 20.000 untuk satu porsi tongseng dan nasinya. Terjangkau dan meriah bila dibanding tempat lainnya.

Alamat warung dlidir berada di ” warung tengkleng solo dlidir ” jalan kolonel sugiyono 67 solo. berikut gambar satelitnya :

UD Soleh membuka usaha layanan aqiqah solo dan sekitarnya, layanan aqiqah jogja, layanan aqiqah semarang dan wilayah sekitarnya hingga ke jawa timur. Dengan layanan yang memudahkan konsumen tanpa meninggalkan syariatnya. Karena syarat aqiqah kami faham betul yaitu menyembelih seekor kambing atau domba, bukan hanya membeli dagingnya. Kami melayani aqiqah mulai dari harga Rp 950.000 hingga Rp 2.100.000. untuk aqiqah kambing masak. Harga yang terjangkau untuk wilayah jawa tengah , jawa timur dan yogyakarta.

Selain itu juga menyediakan tengkleng solo terkenal dlidir dan sate buntel presiden di warung kami. Dengan alamat di jalan kolonel sugiyono nomor 67 solo. Untuk setiap porsi tengkleng dlidir kami banderol Rp 20.000, sedangkan sate buntel presiden Rp 15.000 ( dua tusuk besar ) per porsi. Warung Dlidir juga melayani pemesanan ke seluruh pelosok dunia.

Untuk informasi atau pemesanan hubungi :

0822 6565 2222 Pak Mudzakir

Tersedia pula koleksi kain batik asli solo dengan berbagai motif pilihan di warung dlidir.

Cara masak kambing yang lezat dan sederhana

Cara masak kambing yang lezat dan sederhana. Urusan dapur memang erat hubungannya dengan citarasa. Berbagai bumbu diracik untuk menghasilkan citarasa yang menggugah selera. Tips ini bisa Anda praktekan dirumah karena simpel. Urusan bumbu atau rempah – rempah bisa didapatkan di hampir semua pasar tradisional. Cara masak kambing sate, sate buntel, dan tongseng khas nusantara. Indonesia kaya akan rempah, sehingga kuliner mengenai masakan sangat lengkap dari ujung sabang hingga merauke. Kali ini kami akan berbagi sedikit masakan olahan berbahan dasar daging kambing.

Cara masak kambing

Cara masak kambing sate

Cara masak kambing sate sudah familiar di kalangan semua masyarakat. Untuk membuatnya pun sederhana, sesuai dengan selera Anda. Citarasa sate terletak pada bumbu permukaannya saja. Pilihan kecap atau bumbu sambel kacang sesuai pilihan Anda. Usahakan dalam pembakarannya merata, sebab inilah penentu akhir dari kekuatan rasa sate kambing.

Selanjutnya sate buntel, yang merupakan bakaran khas solo. Dengan bahan 100% murni dan alami dari bahan kambing berkualitas. Sate buntel merupakan daging kambing 90% dan 10% berupa urat plus lemak tipis sebagai pembungkusnya. Sate buntel adalah sate dengan bentuk oval sedemikian rupa dengan bahan daging kambing plus uratnya yang dibungkus selaput tipis dari bahan alami perkambingan.

Anda juga bisa menikmati langsung sate solo yang sudah matang di warung kami. Dengan alamat di jalan kolonel sugiyono nomor 67 surakarta. Atau tepatnya di sumbernayu Rt 03 Rw 12, kadipiro solo. Dari joglo 800 meter kiri jalan arah ngemplak, dengan warna cat hijau ‘ warung tengkleng bu jito dlidir ‘. Selain kedua menu sate, kami juga ada tengkleng khas solo yang asli.

Cara masak kambing tongseng

Membuat tongseng juga ada bermacam resep dan cara , ada yang memakai santan , ada juga yang tidak. setiap orang kan berbeda , ada yang suka ada yang tidak, mau pake atau tidak rasanya tetep enak. bisa di buktikan, namun untuk kali ini akan memberikan resep tonseng kambing tanpa santan. semoga berguna dan enak.

Bahan Membuat Resep tongseng kambing tanpa santan :

1. daging kambing segar 1 kilo, potong potong bentuk dadu.
2. minyak goreng seperlunya. untuk menumis.

Bahan Bumbu yang dihaluskan

1. Bawang putih 6 siung.
2. Bawang merah 10 siung.
3. ketumbar 2 sendok makan , kemudian sangrai
4. jintan 1 sendok teh
5. setengah sendok teh biji pala.
6. garam dapur secukupnya.

Bumbu lain:

1. Daun salam 2 lembar
2. sereh 1 batang , geprek
3. daun jeruk nipis 5 lembar
4. daun kol 5 lembar , iris-iris kcil
5. kuah gulai 1 liter.
6. kecap manis 5 sendok makan.
7. tomat 2 buah. iris -iris.

Cara masak kambing tongseng, cara membuatnya

Siapkan wajan. panaskan minyak , tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. kemudian masukan daging kambing yang sudah di potong- potong. aduk rata biar bumbu tercampur rata. masak sampai berubah warna.

setelah itu tambahkan kuah gulai , daun salam , sereh , dan juga daun jeruk nipis. masak hingga mendidih. dan sampai daging empuk. masukan daun kol dan tomat. tunggu hingga matang sambil menutup wajannya.

Layanan kami yang lain ada di : Grosir Seragam batik umroh dan haji.

Daging kambing bagi ibu hamil yang pas

Daging kambing bagi ibu hamil bermanfaat untuk kondisinya. Namun semua pada takaranya atau sesuai porsinya. Lebih baik bertanya pada ahli pendamping Anda atau dokter untuk mengetahui batasanya. Pada inti kesimpulannya boleh dan dianjurkan daging kambing untuk dikonsumsi wanita hamil.

Daging kambing bagi ibu hamil yang pas

Keuntungan Daging kambing bagi ibu hamil

Keuntungan memakan Daging kambing bagi ibu hamil. Selain citarasa yang gurih dan lezat, daging kambing juga memiliki kandungan gizi yang tinggi. Berikut merupakan beberapa manfaat kesehatan yang bisa didapatkan dari mengkonsumsi daging kambing:

Pertama sebagai Sumber protein yang sangat baik. Daging kambing memberikan asupan protein yang Anda butuhkan selama kehamilan. Protein pastinya akan sangat membantu dalam pertumbuhan dan perkembangan janin Anda.

Kedua, Daging kambing sangat kaya akan zat besi yang akan meningkatkan tingkat hemoglobin Anda. Ini membantu dalam pembentukan sel darah merah. Zat besi yang terkandung dalam daging kambing akan diserap oleh tubuh Anda dengan mudah.

Yang ketiga kandungan zinc, Tingginya kandungan zinc pada daging kambing membantu mengembangkan sistem kekebalan tubuh pada janin Anda. Selain itu, memastikan keseluruhan pertumbuhan bayi Anda sehat.

Keempat vitamin B12, Daging kambing adalah sumber yang kaya akan vitamin B12 yang membantu untuk membentuk sistem saraf yang sehat.Serta pembentukan sel darah merah dan mengatasi anemia.

Terakhir, Keuntungan Daging kambing bagi ibu hamil ialah kandungan tembaga. Daging kambing juga mengandung tembaga yang akan membantu pertumbuhan bayi Anda dengan maksimal.

Untuk mengantisipasi, bolehkan makan daging kambing saat mengandung. Berikut ada tips, supaya aman saat mengkonsumsinya. Terutama saat makan sate kambing dengan aman dan menguntungkan. Tips cara aman makan sate saat hamil, sebaiknya sate buatan sendiri dengan cara membuatnya mematangkan dagingnya terlebih dahulu, bisa dengan cara direbus sampai benar-benar matang.

Memang rasanya tidak seenak daging yang langsung dibakar, tetapi ini lebih aman bagi ibu hamil. Dan untuk bumbunya hindari MSG dan jangan banyak garam. Meskipun aman untuk memakannya sebaiknya jangan terlalu banyak, sesuatu yang berlebihan tentu tidak akan bagus bagi kesehatan. Demikian sedikit tulisan dari kami, barokallohufiik.

Tentang situs kami lainnya bisa lihat di layanan aqiqah, tengkleng solo, perlengkapan umroh dan kain batik sekolah.

Olahan kambing berupa sate buntel khas solo

Olahan kambing berupa sate buntel khas solo. Sate buntel merupakan sate dengan Bahan dasar pembuatan sate ini adalah daging kambing yang dicincang. Daging cincang adalah daging yang dicacah menggunakan pisau atau digiling hingga lembut. Sehingga menghasilkan tekstur yang sempurna karena ada sedikit urat. Urat kambing tersebut berasal dari tendon yang menyatu dengan daging.

Olahan kambing

Untuk membakarnya seperti sate pada umumnya. Hanya saja usahakan tidak mengubah bentuk oval aslinya. Karena kesalahan saat membakar dapat mengakibatkan kurang matang atau bisa – bisa hancur bentuk ovalnya. Sehingga butuh panas yang merata saat memanggangnya.

Service ac solo.

Olahan kambing sate buntel dengan harga terjangkau

Olahan kambing sate buntel dengan harga yang terjangkau. Sate buntel setengah matang juga kami jual dengan harga Rp 7.000 untuk satu tusuknya. Biasa dalam 1 kg daging kambing bisa jadi 12 sampai 15 tusuk sate buntel. Dengan demikian, Anda bisa menjualnya kembali dengan margin keuntungan sesuai patokan Anda. Bisa menjualnya kembali Rp 10.000 per tusuk atau bisa pula Rp 15.000 per tusuk. Karena harga dari kami merupakan harga terendah berupa bahan mentah.

Untuk sate buntel setengah matang kami bisa mengirim ke seluruh pelosok dunia. Dimanapun Anda berada bisa mendapat barang dari kami, dan ini sudah menjadi keseharian kami. Sangat cocok bagi Anda yang memiliki restauran, warung makan, hotel dan catering. Simpel, mudah dan harga paling terjangkau tawaran spesial untuk Anda.

Untuk Anda yang berada disolo, kami menyediakan fasilitas delivery solo. Anda bisa dengan mudah memasan dan kami langsung mengirim ke lokasi Anda. Pembayaran setelah menu masakan terkirim atau biasa di sebut COD ( Cash On Delivery ).

Amatlah mudah dan sederhana untuk memesan menu di warung tengkleng dlidir. Cukup dengan sms ke 0822 6565 2222 Pak Mudzakir.

Sebenarnya sate ini merupakan salah satu menu masakan warung kami. Warung dlidir memiliki menu favorit yaitu tengkleng solo dlidir. Namun, bila anda menikmati sate kambing buntel, rasa yang spesial bisa menyamai kekhasan tengkleng solo.

Harga sate ini di warung dlidir Rp 15.000 per porsi. Anda akan disuguhkan 2 sate kambing buntel besar, dijamin mantab. Saat menikmatinya, lidah Anda akan dimanjakan citarasa aroma daging kambing yang merata. Karena daging yang dicacah dengan uratnya dicampur dengan bumbu rempah yang begitu akrab dengan menu masakan khas solo.

Tentang situs kami lainnya bisa lihat di layanan aqiqah, tengkleng solo, perlengkapan umroh dan kain batik asli.

Cara mengolah daging kambing yang benar

Cara mengolah daging kambing yang benar, mentah ataupun matang. Untuk menghasilkan daging yang berkualitas bisa dilihat dari berbagai aspek. Bisa dari jenisnya, cara pemotongan biar tidak prengus, hingga cara merawat atau penyimpanannya.

Cara mengolah daging
Banyak cara dilakukan untuk membuat empuk atau tidak bau prengus. Mulai dari penggunaan buah nanas, jeruk nipis, garam hingga daun pepaya. Untuk pemakaian sekala rumah tangga memang tidak ribet, namun bagaimana bila sudah memasuki pemakaian harian?. Seperti bakul sate yang memiliki warung atau chef di restauran yang sudah jadi keseharian.

Cara mengolah daging kambing yang efektif

Cara mengolah daging kambing yang efektif baik tekstur empuk ataupun tidak prengus. Yang pertama saat prosees penyembelihannya, usahakan dalam keadaan higienis. Apa itu higienis?, daging kambing tidak tercampur dengan urin kambing. Ini berkenaan dengan proses penyembelihannya. Bila diproses dengan benar dan kantong urin tidak pecah mengenai tangan orang yang menguliti, InsyaAlloh daging tidak prengus.

Bagi kami, pengolahan yang benar dengan menaruh daging di kain. Atau biasa bakul sate menggunakan kandi saat membungkusnya. Sehingga kadar air dalam daging bisa terserap bagian luarnya oleh kain tersebut.

Untuk urusan tekstur yang empuk bisa dilakukan dengan mengolah saat memasaknya. Penggunaan nanas, garam, daun pisang dan lain – lain bisa membuat aroma atau citarasa berbeda. Yang bagi kami pecinta perkambingan, sudah keluar dari pakemnya. Banyak cara dilakukan saat mengolahnya, bisa dengan dipukul pakai alat steak pelunak daging atau mencacahnya seperti sate buntel.

Untuk proses pembakaran sate, usahakan merata temperaturnya. Bisa diputar secara berkala atau penggunaan panas yang pas. Untuk mengetahui panas dan perputaran bisa bereksperimen dengan satu tusuk dulu. Sehingga dengan sendirinya, Anda bisa menentukan pengolahan yang diharapkan.

Atau bisa pula dengan membuat ukuran potongan daging yang agak kecil. Ini biasa kami lakukan, bukan untuk mengakali konsumen yang tidak sesuai porsinya. Namun dengan porsi yang pas, namun jumlah tusuknya ditambah. Sehingga seluruh permukaan daging lebih luas, panasnya pun bisa lebih merata.

Demikian dari kami, semoga bisa bermanfaat. Barokallohufiik…

Untuk informasi atau pemesanan daging di UD Soleh bisa dengan menghubungi:

0822 6565 2222 Pak mudzakir
layanan daging kambing 24 Jam

Bisa pula dengan sms atau whatsapp ke nomor 0822 6565 2222 ketik/isi :

– Nama Anda
– Jenis pesanan daging kambing ( dalam kg )
– Alamat pengiriman lengkap

Tentang situs kami lainnya bisa lihat di layanan aqiqah, tengkleng solo, perlengkapan umroh dan Grosir kain batik.

Memasak daging kambing asli wong solo

Memasak daging kambing asli kuliner nusantara nan lezat. Menggunakan bumbu khas nusantara mudah didapatkan di daerah pasar tradisional. Bertepatan dengan iedhul adha kemarin, banyak bahan daging yang terdapat dimasyarakat. Berikut kami bagi cara mengolah bahan dasar tersebut menjadi masakan yang menggoda selera.

Memasak daging

Cara Memasak daging kambing yang mudah dan sederhana. Tips ini bisa Anda praktekan dirumah karena simpel. Urusan bumbu atau rempah – rempah bisa didapatkan di hampir semua pasar tradisional. Cara Memasak daging kambing sate, sate buntel, dan tongseng khas nusantara. Indonesia kaya akan rempah, sehingga kuliner mengenai masakan sangat lengkap dari ujung sabang hingga merauke. Kali ini kami akan berbagi sedikit masakan olahan berbahan dasar daging kambing.

Cara Memasak daging kambing sate

Cara Memasak daging kambing sate sudah familiar di kalangan semua masyarakat. Untuk membuatnya pun sederhana, sesuai dengan selera Anda. Citarasa sate terletak pada bumbu permukaannya saja. Pilihan kecap atau bumbu sambel kacang sesuai pilihan Anda. Usahakan dalam pembakarannya merata, sebab inilah penentu akhir dari kekuatan rasa sate kambing.

Selanjutnya sate buntel, yang merupakan bakaran khas solo. Dengan bahan 100% murni dan alami dari bahan kambing berkualitas. Sate buntel merupakan daging kambing 90% dan 10% berupa urat plus lemak tipis sebagai pembungkusnya. Sate buntel adalah sate dengan bentuk oval sedemikian rupa dengan bahan daging kambing plus uratnya yang dibungkus selaput tipis dari bahan alami perkambingan.

Anda juga bisa menikmati langsung sate solo yang sudah matang di warung kami. Dengan alamat di jalan kolonel sugiyono nomor 67 surakarta. Atau tepatnya di sumbernayu Rt 03 Rw 12, kadipiro solo. Dari joglo 800 meter kiri jalan arah ngemplak, dengan warna cat hijau ‘ warung tengkleng bu jito dlidir ‘. Selain kedua menu sate, kami juga ada tengkleng khas solo yang asli.

Cara Memasak daging kambing tongseng

Membuat tongseng juga ada bermacam resep dan cara , ada yang memakai santan , ada juga yang tidak. setiap orang kan berbeda , ada yang suka ada yang tidak, mau pake atau tidak rasanya tetep enak. bisa di buktikan, namun untuk kali ini akan memberikan resep tonseng kambing tanpa santan. semoga berguna dan enak.

Bahan Membuat Resep tongseng kambing tanpa santan :

1. daging kambing segar 1 kilo, potong potong bentuk dadu.
2. minyak goreng seperlunya. untuk menumis.

Bahan Bumbu yang dihaluskan

1. Bawang putih 6 siung.
2. Bawang merah 10 siung.
3. ketumbar 2 sendok makan , kemudian sangrai
4. jintan 1 sendok teh
5. setengah sendok teh biji pala.
6. garam dapur secukupnya.

Bumbu lain:

1. Daun salam 2 lembar
2. sereh 1 batang , geprek
3. daun jeruk nipis 5 lembar
4. daun kol 5 lembar , iris-iris kcil
5. kuah gulai 1 liter.
6. kecap manis 5 sendok makan.
7. tomat 2 buah. iris -iris.

Cara Memasak daging kambing tongseng, cara membuatnya

Siapkan wajan. panaskan minyak , tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. kemudian masukan daging kambing yang sudah di potong- potong. aduk rata biar bumbu tercampur rata. masak sampai berubah warna.

setelah itu tambahkan kuah gulai , daun salam , sereh , dan juga daun jeruk nipis. masak hingga mendidih. dan sampai daging empuk. masukan daun kol dan tomat. tunggu hingga matang sambil menutup wajannya.

Layanan kami yang lain ada di : Grosir batik seragam umroh dan haji.

Masakan dari daging kambing lezat khas solo

Masakan dari daging kambing khas kota solo. Kota dimana saya dilahirkan, tinggal dan dibesarkan. Bagi Anda pecinta kuliner, belum terasa lengkap bila belum berkunjung dan mnikmati keunikan kuliner solo.

Untuk masakan serba kambing, solo bisa dikatakan gudangnya. Ada tengkleng, tonggseng, sate, sate buntel dan gulai yang khas, berbeda dengan kota lain. Dan memang karena setiap wilayah memiliki karater yang beda dengan daerah lainnya.

Masakan dari daging kambing

Masakan dari daging kambing, gulai

Bahan Yang Dibutuhkan Dalam Resep Gulai Kambing:

1 kg daging kambing yang telah dipotong dadu dengan ukuran sekitar 5 cm.
2 buah kelapa yang selanjutnya diparut dagingnya dan diambil santannya.
2 cm ruas lengkuas
2 batang serai yang dimemarkan
10 butir cengkeh
2 lembar daun salam
4 cm cinnamons atau kayu manis.
8 buah kapulaga
4 lembar daun jeruk purut
4 sendok makan bawang goreng

Bumbu Yang Dihaluskan Untuk Penyedap Gulai Kambing:

4 siung bawang putih
10 siung bawang merah
6 butir kemiri
½ sendok teh pala bubuk
½ sendok teh jintan
2 cm jahe
2 cm kunyit
6 buah cabai rawit
½ sendok teh klabet
½ sendok teh adas
2 sendok makan ketumbar
garam secukupnya

Cara Memasak gulai kambing:

Langkah pertama dalam memasak resep gulai kambing adalah dengan menghaluskan seluruh bumbu halus yang telah dipersiapkan tadi. Dalam menghaluskan ini anda bisa menggunakan blender atau bisa juga dengan menggunakan cara manual yaitu diuleg. Walaupun dengan menggunakan blender bahan-bahan tersebut akan hancur dan akan bisa halus dengan sempurna namun banyak orang lebih memilih diuleg karena konon aromanya lebih harum dan sedap.

Langkah selanjutnya adalah dengan memanaskan minyak dalam sebuah wajan. Setelah minyak mendidih atau panas lalu masukkan semua bumbu halus lalu aduk dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum. Selanjutnya masukkan bumbu lainnya yang tidak dihaluskan. Tumis dan diaduk terus hingga semuanya rata. Terus aduk hingga bumbu-bumbu ini berubah warnanya.

Berikutnya masukkan air santan kelapa yang kental lalu kecilkan api sambil terus diaduk. Langkah selanjutnya adalah memasukkan daging ke dalam masakan. Masak terus sambil sesekali diaduk supaya bumbu semakin tercampur dengan merata.
Teruskan memasak hingga tekstur daging kambing menjadi semakin empuk. Setelah warna daging berubah dan teksturnya menjadi semakin empuk anda bisa masak kembali 5 menit untuk memastikan daging benar-benar empuk dan juga supaya bumbu bisa benar-benar meresap.

Masakan dari daging kambing, Tongseng

Aneka masakan daging kambing, Tongseng kambing. Bahan Membuat Resep tongseng kambing tanpa santan :

1. daging kambing segar 1 kilo, potong potong bentuk dadu.
2. minyak goreng seperlunya. untuk menumis.

Bahan Bumbu yang dihaluskan

1. Bawang putih 6 siung.
2. Bawang merah 10 siung.
3. ketumbar 2 sendok makan , kemudian sangrai
4. jintan 1 sendok teh
5. setengah sendok teh biji pala.
6. garam dapur secukupnya.

Bumbu lain:

1. Daun salam 2 lembar
2. sereh 1 batang , geprek
3. daun jeruk nipis 5 lembar
4. daun kol 5 lembar , iris-iris kcil
5. kuah gulai 1 liter.
6. kecap manis 5 sendok makan.
7. tomat 2 buah. iris -iris.

Cara Membuat Tongseng kambing :

Siapkan wajan. panaskan minyak , tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. kemudian masukan daging kambing yang sudah di potong- potong. aduk rata biar bumbu tercampur rata. masak sampai berubah warna.

setelah itu tambahkan kuah gulai , daun salam , sereh , dan juga daun jeruk nipis. masak hingga mendidih. dan sampai daging empuk. masukan daun kol dan tomat. tunggu hingga matang sambil menutup wajannya.

Masakan dari daging kambing, Tengkleng

Masakan dari daging kambing, Tengkleng solo. Bahan-bahan tulang kambing:

250 gr Iga kambing dan 250 gr tulang belakang kambing dan juga sumsumnya, dipotong sesuai selera Anda.
500 gr lidah, telinga kambing, maupun kaki kambing dipotong-potong kecil juga.

Bumbu yang Dihaluskan:
12 siung Bawang merah
6 siung Bawang putih
6 cm Kunyit
6 butir Kemiri sangrai
1 butir Pala

Bumbu yang Dimemarkan:
4 cm Jahe
4 cm Lengkuas
2 batang Serai

Bahan lainnya:
4 lembar Daun jeruk
2 lembar Daun salam
3 cm Kayu manis
6 butir Cengkeh
1 liter Air matang
Garam dan kecap manis sesuai selera Anda.
4 sdm Minyak goreng

Cara membuat:

Didihkan air didalam panci, rebus iga, tulang belakang dan sumsum kambing selama 10 menit atau hingga keluar busa-busa dan kotoran. Buang busa dan kotoran, angkat iga, tulang belakang dan sumsum kambing dari panci dan sisihkan.

Untuk yang kedua kali Didihkan kembali air didalam panci. Lakukan hal yang sama yaitu rebus seperti diatas untuk kepala dan kaki kambing yang sudah dipotong kecil – kecil.

Selanjutnya, Panaskan minyak didalam wajan. Tumis bumbu-bumbu yg dimemarkan, kemudian bumbu halus dan bahan lainnya. kecuali air matang , santan dan bahan utama tengkleng kambing , hingga harum.

Setelah itu, Masukkan bahan – bahan tengkleng kambing. Kemudian aduk-aduk hingga terbalut bumbu merata.
Tambahkan air matang kedalamnya, dan biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan masak iga kambing hingga menjadi empuk. Tambahkan garam dan kecap manis. Selesai. Siap disajikan bersama irisan jeruk nipis dan bawang goreng akan lebih nikmat.

Untuk menghasilkan masakan tengkleng yang spesial Anda kudu sabar. Ditempat kami, warung tengkleng bu jito dlidir membutuhkan waktu 3 jam atau lebih. Sehingga resep masak tengkleng kambing benar – benar meresap kedalam bahannya. Daging kambing yang menempel bisa lunak dan bumbu meresap.

Tentang situs kami lainnya bisa lihat di layanan aqiqah, tengkleng solo, perlengkapan umroh dan kain batik.

Mengolah daging kambing mentah dan matang

Mengolah daging kambing mentah dan matang. Untuk menghasilkan daging yang berkualitas bisa dilihat dari berbagai aspek. Bisa dari jenisnya, cara pemotongan biar tidak prengus, hingga cara merawat atau penyimpanannya.

Mengolah daging kambing mentah dan matang

Banyak cara dilakukan untuk membuat empuk atau tidak bau prengus. Mulai dari penggunaan buah nanas, jeruk nipis, garam hingga daun pepaya. Untuk pemakaian sekala rumah tangga memang tidak ribet, namun bagaimana bila sudah memasuki pemakaian harian?. Seperti bakul sate yang memiliki warung atau chef di restauran yang sudah jadi keseharian.

Mengolah daging kambing yang efektif

Mengolah daging kambing yang efektif baik tekstur empuk ataupun tidak prengus. Yang pertama saat prosees penyembelihannya, usahakan dalam keadaan higienis. Apa itu higienis?, daging kambing tidak tercampur dengan urin kambing. Ini berkenaan dengan proses penyembelihannya. Bila diproses dengan benar dan kantong urin tidak pecah mengenai tangan orang yang menguliti, InsyaAlloh daging tidak prengus.

Bagi kami, pengolahan yang benar dengan menaruh daging di kain. Atau biasa bakul sate menggunakan kandi saat membungkusnya. Sehingga kadar air dalam daging bisa terserap bagian luarnya oleh kain tersebut.

Untuk urusan tekstur yang empuk bisa dilakukan dengan mengolah saat memasaknya. Penggunaan nanas, garam, daun pisang dan lain – lain bisa membuat aroma atau citarasa berbeda. Yang bagi kami pecinta perkambingan, sudah keluar dari pakemnya. Banyak cara dilakukan saat mengolahnya, bisa dengan dipukul pakai alat steak pelunak daging atau mencacahnya seperti sate buntel.

Untuk proses pembakaran sate, usahakan merata temperaturnya. Bisa diputar secara berkala atau penggunaan panas yang pas. Untuk mengetahui panas dan perputaran bisa bereksperimen dengan satu tusuk dulu. Sehingga dengan sendirinya, Anda bisa menentukan pengolahan yang diharapkan.

Atau bisa pula dengan membuat ukuran potongan daging yang agak kecil. Ini biasa kami lakukan, bukan untuk mengakali konsumen yang tidak sesuai porsinya. Namun dengan porsi yang pas, namun jumlah tusuknya ditambah. Sehingga seluruh permukaan daging lebih luas, panasnya pun bisa lebih merata.

Demikian dari kami, semoga bisa bermanfaat. Barokallohufiik…

Untuk informasi atau pemesanan daging di UD Soleh bisa dengan menghubungi:

0822 6565 2222 Pak mudzakir
layanan daging kambing 24 Jam

Bisa pula dengan sms atau whatsapp ke nomor 0822 6565 2222 ketik/isi :

– Nama Anda
– Jenis pesanan daging kambing ( dalam kg )
– Alamat pengiriman lengkap

Tentang situs kami lainnya bisa lihat di layanan aqiqah, tengkleng solo, perlengkapan umroh dan kain batik.