Category: daging kambing berkualitas

Perbedaan Karkas Kambing Muda dan Dewasa: Mana Lebih Cocok untuk Usaha Kuliner Di dapur, tidak semua daging kambing berbicara dengan bahasa yang sama. Ada yang cepat akrab dengan bumbu, ada pula yang perlu waktu panjang untuk diyakinkan. Banyak pelaku usaha kuliner mengira semua kambing sama, lalu kecewa ketika sate menjadi alot atau gulai terasa berat.…

Memilih Paha Kambing Terbaik untuk Guling Agar Empuk, Juicy, dan Tidak Alot Kambing guling selalu punya cara sendiri untuk mencuri perhatian. Bahkan sebelum dipotong, aromanya sudah berjalan lebih dulu menyapa tamu. Namun di balik sajian megah itu ada satu keputusan penting: memilih paha kambing yang tepat. Salah pilih bagian, api akan bekerja keras tapi daging…

Standar Pemotongan dan Pendinginan Daging Kambing UD Soleh Agar Tetap Segar Saat Dikirim Banyak orang mengira kualitas daging kambing ditentukan hanya oleh umur kambing. Padahal kenyataannya, setelah pisau menyentuh kulit — sebuah perjalanan baru dimulai. Di situlah nasib tekstur daging ditentukan. Ia bisa tetap lembut, atau berubah keras. Ia bisa segar, atau justru berbau. Karena…