Category: daging kambing berkualitas

Masakan dari daging kambing khas kota solo. Kota dimana saya dilahirkan, tinggal dan dibesarkan. Bagi Anda pecinta kuliner, belum terasa lengkap bila belum berkunjung dan mnikmati keunikan kuliner solo. Untuk masakan serba kambing, solo bisa dikatakan gudangnya. Ada tengkleng, tonggseng, sate, sate buntel dan gulai yang khas, berbeda dengan kota lain. Dan memang karena setiap…

Mengolah daging kambing mentah dan matang. Untuk menghasilkan daging yang berkualitas bisa dilihat dari berbagai aspek. Bisa dari jenisnya, cara pemotongan biar tidak prengus, hingga cara merawat atau penyimpanannya. Banyak cara dilakukan untuk membuat empuk atau tidak bau prengus. Mulai dari penggunaan buah nanas, jeruk nipis, garam hingga daun pepaya. Untuk pemakaian sekala rumah tangga…

Cara memasak daging agar empuk dengan alami. Daun pepaya mengandung enzim papain yang dapat mengempukkan daging. Caranya mudah saja, cukup meremas-remas daun pepaya muda hingga keluar getahnya. Selanjutnya gunakan untuk membungkus daging, diamkan selama kurang lebih 30 menit, setelah itu daging dicuci bersih, tiriskan, dan siap diolah. Cara ini cocok untuk masakan daging yang dibakar…