Mengolah daging kambing mentah dan matang. Untuk menghasilkan daging yang berkualitas bisa dilihat dari berbagai aspek. Bisa dari jenisnya, cara pemotongan biar tidak prengus, hingga cara merawat atau penyimpanannya.

Banyak cara dilakukan untuk membuat empuk atau tidak bau prengus. Mulai dari penggunaan buah nanas, jeruk nipis, garam hingga daun pepaya. Untuk pemakaian sekala rumah tangga memang tidak ribet, namun bagaimana bila sudah memasuki pemakaian harian?. Seperti bakul sate yang memiliki warung atau chef di restauran yang sudah jadi keseharian.

Mengolah daging kambing yang efektif

Mengolah daging kambing yang efektif baik tekstur empuk ataupun tidak prengus. Yang pertama saat prosees penyembelihannya, usahakan dalam keadaan higienis. Apa itu higienis?, daging kambing tidak tercampur dengan urin kambing. Ini berkenaan dengan proses penyembelihannya. Bila diproses dengan benar dan kantong urin tidak pecah mengenai tangan orang yang menguliti, InsyaAlloh daging tidak prengus.

Bagi kami, pengolahan yang benar dengan menaruh daging di kain. Atau biasa bakul sate menggunakan kandi saat membungkusnya. Sehingga kadar air dalam daging bisa terserap bagian luarnya oleh kain tersebut.

Untuk urusan tekstur yang empuk bisa dilakukan dengan mengolah saat memasaknya. Penggunaan nanas, garam, daun pisang dan lain – lain bisa membuat aroma atau citarasa berbeda. Yang bagi kami pecinta perkambingan, sudah keluar dari pakemnya. Banyak cara dilakukan saat mengolahnya, bisa dengan dipukul pakai alat steak pelunak daging atau mencacahnya seperti sate buntel.

Untuk proses pembakaran sate, usahakan merata temperaturnya. Bisa diputar secara berkala atau penggunaan panas yang pas. Untuk mengetahui panas dan perputaran bisa bereksperimen dengan satu tusuk dulu. Sehingga dengan sendirinya, Anda bisa menentukan pengolahan yang diharapkan.

Atau bisa pula dengan membuat ukuran potongan daging yang agak kecil. Ini biasa kami lakukan, bukan untuk mengakali konsumen yang tidak sesuai porsinya. Namun dengan porsi yang pas, namun jumlah tusuknya ditambah. Sehingga seluruh permukaan daging lebih luas, panasnya pun bisa lebih merata.

Demikian dari kami, semoga bisa bermanfaat. Barokallohufiik…

Untuk informasi atau pemesanan daging di UD Soleh bisa dengan menghubungi:

0822 6565 2222 Pak mudzakir
layanan daging kambing 24 Jam

Bisa pula dengan sms atau whatsapp ke nomor 0822 6565 2222 ketik/isi :

– Nama Anda
– Jenis pesanan daging kambing ( dalam kg )
– Alamat pengiriman lengkap

Tentang situs kami lainnya bisa lihat di layanan aqiqah, tengkleng solo, perlengkapan umroh dan kain batik.